為保障市民健康、切合實際防疫需要，民政總署於2015年11月至12月展開了「以冰鮮禽取代活禽供應」公眾諮詢。經過六十天的諮詢期，民署透過各種渠道，如電話、傳真、電郵、郵寄信函、專題網頁等，共收集了350份意見，並舉辦了五場諮詢會，以及派員出席社團舉辦的相關主題座談會。此外，民署邀請澳門理工學院研究團隊向本澳市民進行全面及科學性的「以冰鮮禽取代活禽供應」抽樣問卷調查，藉此了解市民的普遍意見方向；是次調查共成功訪問了1026位市民及187間食肆的負責人。
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